Fiche descriptive : vin

Caractéristiques principales

France > Bourgogne > Bugey

Bugey : France > AOC (Appellation d'Origine contrôlée)

Gamay

Rouge

A garder entre 2 et 5 ans.

Producteur

Domaine des Plantaz

GAEC GROS Bruno et Fabrice

Chavillieu

01510 - Pugieu - FRANCE

Téléphone - Fax - Email (Voir)

L'avis de notre sommelier, Christophe Menozzi

« Quel beau gamay ! Oui, une gourmandise, Fabrice nous a comblés le palais d’une belle matière, d’une acidité qui fouette les notes aromatiques qui les rendent rafraîchissantes. C’est l’un de mes coups de coeur de l’année sur un gamay. »

Robe

Magnifique robe grenat éclatante, des reflets pourpre calme, un disque de jus de mûres presque violine nous annonce une grande jeunesse. Une matière colorante intense, brillante et d’une viscosité assez dense.

Nez

Un 1er nez plein de charme, d’une très bonne intensité. Les arômes de fruits à chair rouge s’entremêlent avec des arômes floraux, d’épices et de fruits des bois. Les arômes sont persistants, ils donnent une évolution de bouquet très fin et juteux. La vendange se signe par elle-même d’une très belle maturité. Aucune marque d’élevage. Avec un peu d’agitation, le 2ème nez s’éclate et nous offre une multitude de note de violette, de cerise en gelée, de fraise des bois, de poivre frais, de grillé, et de bonbons acidulés. La qualité finale du nez reste d’une fraîcheur éblouissante.

Bouche

A l'attaque fraîche, un léger tanin aux grains soyeux et satinés. Le milieu de bouche est structuré. Un équilibre à la pointe qui joue son rôle de métronome. L’évolution est d’une jeunesse qui nous régale le palais. La plupart des arômes du nez, se dessinent en bouche notamment le bouquet de violette saupoudré de poivre frais. Une finale toute en gourmandise.

Garde

De 2 à 3 ans afin qu’il conserve la forme physique. Il est déjà bon aujourd’hui, pourquoi attendre.

Température de dégustation

Température de service 12°C afin de le déguster aux alentours de 14, 15°C. Il faut préserver la fraîcheur des arômes et de la matière par la fraîcheur de la température. Votre verre fera le reste.

Transvasement, aération, décantation

Non, maintenir la bouteille dans un sceau avec un petit peu d’eau ou un linge bien humide autour de la bouteille. C'est le rouge parfait de cet été.

Accord mets et vins

- Terrine de queue de bœuf aux betteraves rouges au poivre
- Salade de magret de canard à la périgourdine
- Joue de cochon aux trompettes et patates sautées.

Dégustations

Aucune dégustation n'a été renseignée pour ce vin.

Fournisseurs et prix des bouteilles (informations renseignées par les utilisateurs de Caves-Explorer)

Aucun fournisseur ou prix n'a été renseigné pour ce vin.