Notre sommelier
Christophe Menozzi :
Une expérience qualifiée et approuvée à de nombreuses reprises depuis 1990 !
- Elu meilleur sommelier de Suisse romande, Ruinart 1999.
- Meilleur sommelier Jura-Franche-Comté, 2000.
- Elu meilleur sommelier de l'année 2001, Gault Millau, Suisse.
- Maître sommelier de France, UDSF 2001.
En ce moment
Food pairing: the case of champagne
The 17/01/2012 at 15:56
Champagne can be enjoyed at any time, but it is the ideal companion for appetizers and desserts.
A preferential list of products that complement the champagne:
- fresh salmon
- foie gras
- caviar
- oysters
- scampi
- lobster
- crab
- mushrooms
- cod
- squid
- Saint-Jacques
- trout
- wild mushrooms
- urchins
- poultry
- sole
- monkfish
- asparagus
- pigeon
- sweetbreads
- black truffle
- white truffle
- citrus
- dessert
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