Notre sommelier
Christophe Menozzi :
Une expérience qualifiée et approuvée à de nombreuses reprises depuis 1990 !
- Elu meilleur sommelier de Suisse romande, Ruinart 1999.
- Meilleur sommelier Jura-Franche-Comté, 2000.
- Elu meilleur sommelier de l'année 2001, Gault Millau, Suisse.
- Maître sommelier de France, UDSF 2001.
En ce moment
Que signifie vieilles vignes sur les étiquettes ?
Le 17/01/2012 à 15:55
Il n’existe pas à proprement parler de définition légale de la vieille vigne...
Chaque vigneron est libre d’appeler vieille vigne, la plus vieille vigne du domaine.
En moyenne 40 ans est une mention auditive que le vigneron précise pour ses vieilles vignes.
Si la mention est imprimée sur l’étiquette, il devra faire preuve de la véracité de l’allégation afin d’être dans la possibilité de prouver cette mention en cas de contrôle. Si les ceps ne mesurent pas dix ou quinze centimètres de diamètre, méfiance de cette mention.
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